Cada año, el número de productores que se deciden a elaborar aceites de oliva virgen extra de recolección temprana va en aumento. Este tipo de aceites tienen unas  características que son el resultado tanto de la selección correcta de la materia prima en el...

La Listeria monocytogenes, el microorganismo causante de la listeriosis, se desarrolla habitualmente en el suelo y en la materia orgánica en descomposición. La existencia de Listeria en los alimentos, es debida, principalmente, a procesos de contaminación de los...

En años secos como el presente, es normal que se vaya acentuando el estrés hídrico en los distintos cultivos. La falta de precipitaciones hace que la reserva hídrica del suelo se vaya agotando, quedando una cantidad muy pequeña de agua disponible para la planta. En...