por María Poyal Arriaga | Oct 30, 2018 | Sin categoría
Como estamos viendo, se ha producido un drástico descenso de temperaturas en los últimos días. La temperatura, junto con la radiación solar, son los factores climáticos más importantes en el proceso de formación de aceite en la aceituna. La maquinaria de biosíntesis...
por María Poyal Arriaga | Oct 3, 2018 | Sin categoría
Se está detectando un retraso importante en la maduración de la aceituna, sobre todo en las plantaciones de secano. A una primavera lluviosa y una floración y cuajado tardíos, se unen los primeros efectos del estrés hídrico causado por la ausencia de lluvias en los...
por María Poyal Arriaga | Sep 20, 2018 | Sin categoría
Todavía es habitual que al finalizar el verano, se quiera aprovechar al máximo la amplia variedad de productos que ofrecen las huertas de temporada. A partir del descubrimiento por parte de Pasteur, del proceso de pasterización, se puso en marcha un proceso muy...
por María Poyal Arriaga | Sep 9, 2018 | Sin categoría
Con la publicación por parte de la Unión Europea del nuevo reglamento UE 1096/2018, se modifica la legislación acerca del etiquetado del aceite de oliva virgen y Virgen Extra. La Union Europea, autoriza a los Estados Miembros a hacer obligatoria la indicación de la...
por María Poyal Arriaga | Sep 8, 2018 | Sin categoría
Se ha publicado la nueva normativa referente a las aguas de consumo humano, aguas minerales naturales y aguas envasadas. El pasado 1 de Agosto se publicó en el BOE, el Real Decreto 902/2018 de 20 de Julio, por el que se modifican una serie de normativas que afectan a...